“涼拌雞絲”

雞腿

黃瓜/胡蘿卜/豆芽/大蒜

白芝麻/糖/醋

生抽/辣椒油/油

1.雞腿去骨、黃瓜和胡蘿卜切絲、蒜搗成蒜泥備用；

2.鍋里燒水，燒開后將黃瓜、胡蘿卜、豆芽放沸水中過一下撈起；

3.將雞腿肉放入鍋中煮10分鐘左右后撈出，放涼后撕成絲后平鋪在切好絲的黃瓜、胡蘿卜和豆芽上；

4.將糖、醋、生抽、辣椒油和白芝麻按一定比例調成調料；

5.鍋內燒油，油燒熱后將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出香味后倒入調料中；

6.最后將調料倒在雞絲上即可。